Tartelettes aux pommes et à la cannelle

Temps de préparation

< 45 min

Nombre d’ingrédients

6

Compétences culinaires

Intermédiaires

Portions

6

Ingrédients

2 

croûtes à tarte profondes congelées TENDERFLAKE

1 tasse (250 mL) 

pommes Granny Smith pelées et hachées finement

2 c. à soupe (30 mL) 

cassonade

½ c. à thé (5 mL) 

cannelle

1 c. à soupe (15 mL) 

farine tout usage

1 c. à soupe (15 mL) 

lait

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C).

RETIRER les croûtes à tarte du congélateur et les laisser décongeler de 10 à 15 minutes à la température de la pièce.

METTRE les pommes, la cassonade, la cannelle et la farine dans un bol moyen et mélanger. Réserver.

RETIRER les croûtes à tarte du papier d’aluminium et les déposer sur une surface de travail propre, plane et légèrement enfarinée. Si la pâte se fendille, la compresser aux endroits fragilisés et, avec les doigts mouillés, réparer où c’est nécessaire.

DÉCOUPER six formes d’œuf dans chaque croûte à l’aide d’un emporte-pièce ovale (en forme d’œuf) de 2 ¾ x 4 po (7 x 10 cm). Réserver les restes de pâte.

RÉPARTIR le mélange uniformément en déposant la farce au centre des six abaisses. Laisser une bordure de ¼ po (5 mm). Couvrir avec les abaisses restantes. Presser délicatement les côtés ensemble et les plisser à l’aide d’une fourchette.

BADIGEONNER les moitiés supérieures de lait et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

POUR des idées de décoration, consulter la section Conseils.

CONSEILS : Remplacer les pommes fraîches par ½ tasse (125 mL) de la garniture à tarte de votre choix. Y ajouter les pommes hachées en petits morceaux, ¼ c. à thé (1 mL) de cannelle et ½ c. à thé (2 mL) de zeste de citron finement râpé. Si la pâte se réchauffe trop pendant la préparation des tartelettes, réfrigérer celles-ci pendant au moins 15 minutes avant la cuisson. Utiliser les restes de pâte pour façonner des décorations qui orneront le dessus des tartelettes. Badigeonner à nouveau de lait ou d’œuf battu pour coller les formes sur la tartelette et faire cuire selon les directives indiquées ci-dessus. Badigeonner les tartelettes de lait ou d’œuf battu et les décorer de petits bonbons multicolores, puis faire cuire selon les directives indiquées ci-dessus. Si vous souhaitez rajouter du glaçage, laisser les tartelettes refroidir complètement avant de les glacer.