Tarte à la crème pâtissière et aux fruits

Nombre d’ingrédients

7

Compétences culinaires

Intermédiaires

Portions

8

Ingrédients

1 

croûte à tarte profonde Tenderflake MD, congelée

2 

jaunes d’œufs

¼ tasse (50 mL) 

sucre

¼ tasse (50 mL) 

farine

1 tasse (250 mL) 

lait entier

1 c. à thé (10 mL) 

extrait de vanille

 

variété de petits fruits et kiwis coupés en tranches

Directives

FAIRE CUIRE la croûte à tarte selon les directives de l’emballage. Laisser refroidir.

FOUETTER les jaunes d’œufs, le sucre et la farine dans un bol moyen.

FAIRE CHAUFFER le lait dans une casserole, jusqu’au point d’ébullition. Retirer du feu et verser ¼ tasse (50 mL) à la fois dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment, jusqu’à ce que tout le lait ait été ajouté. Remettre la crème pâtissière dans la casserole et faire cuire à feu moyen-doux, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange ait une texture semblable à celle d’un pouding (pendant 5 à 7 minutes). Placer une pellicule de plastique directement sur la crème pâtissière pour éviter la formation d’une peau. Laisser refroidir complètement.

ÉTALER la crème pâtissière froide dans le fond de la croûte et couvrir de fruits.

SERVIR le jour même. Réfrigérer les restes.

CONSEIL : Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.