Salade tiède de poulet aux figues et la vinaigrette balsamique

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

8

Compétences culinaires

Générales

Portions

2

Ingrédients

2 

poitrines de poulet marinées figues et balsamique de PRIME

4 c. à soupe (60 mL) 

huile végétale

1/3 tasse (75 mL) 

noix de pacane, grillées

3 c. à soupe (45 mL) 

échalotes françaises, ciselées

1 ½ c. à soupe (22 mL) 

sirop d’érable

2 c. à soupe (30 mL) 

vinaigre de vin blanc

4 tasses (1 L) 

de laitue chicorée, hachée

4 

figues fraîches en quartiers

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 190 °C (375 °F).

PLACER le poulet dans un plat peu profond légèrement graissé allant au four. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne (77 ˚C) 170 ˚F. Mettre de côté.

MÉLANGER l’huile, les noix de pacane, les échalotes françaises et le sirop d’érable dans une petite poêle à frire et faire sauter jusqu’à ce que les échalotes françaises aient ramollies. Retirer du feu et incorporer le vinaigre.

TRANCHER diagonalement chaque poitrine de poulet. Mélanger la laitue avec la vinaigrette et disposer sur deux assiettes. Garnir de poulet et décorer de figues fraîches.