Quesadillas au poulet ouvertes

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

12

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) 

huile d'olive

2 

gousses d'ail, émincées

1 

oignon moyen, haché

2 

petits poivrons rouges, coupés en dés

1 ½ lbs (750 g) 

poulet, haché

1 c. à thé (5 mL) 

feuilles d'origan séchées

¼ c. à thé (1 mL) 

sel

¾ tasse (175 mL) 

sauce aux tomates préparée

2 c. à soupe (30 mL) 

coriandre ou persil frais, haché

6 

tortillas blanches ou de blé entier de POM^®

1 ½ tasses (375 mL) 

fromage Monterey Jack râpé

 

salsa

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C).

FAIRE chauffer l’huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, l'oignon et les poivrons. Sauter pendant 5 minutes.

AJOUTER le poulet et les assaisonnements. Faire cuire en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le poulet ne soit plus de couleur rosée, soit environ de 5 à 7 minutes.

INCORPORER la sauce et la coriandre. Réchauffer le tout.

DÉPOSER les tortillas en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Déposer le 1/6 du mélange de poulet sur chaque tortilla en laissant un rebord de ½ po (1 cm). Saupoudrer de fromage.

FAIRE cuire dans un four préchauffé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu. Servir avec la salsa.

CONSEIL : Ajoutez des piments forts coupés en lamelles ou de la sauce piquante, au goût. Utilisez aussi votre viande hachée préférée, comme du bœuf ou de la dinde.