Poulet Santa Fe et chaudrée de maïs

Temps de préparation

< 50 min

Nombre d’ingrédients

14

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

2 c. à thé (10 mL) 

huile végétale

3 

tranches de bacon de MAPLE LEAF^®, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)

1 

paquet de poitrines de poulet marinées, désossées et sans peau Prime de MAPLE LEAF – Santa Fe, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)

1 

oignon moyen, coupé en dés

½ (0.5) 

poivron rouge moyen, coupé en dés

1 

branche de céleri, coupée en dés

1 tasse (250 mL) 

maïs, surgelé

2 c. à soupe (30 mL) 

ail, haché

1 c. à soupe (15 mL) 

feuilles de thym fraîches, hachées

1 

pomme de terre moyenne, coupée en morceaux de ½ po (1 cm)

1/3 tasse (75 mL) 

farine tout usage

4 tasses (1 L) 

bouillon de poulet, faible en sodium

2 c. à soupe (30 mL) 

crème (5 %, 10 % ou 35 %)

1 c. à soupe (15 mL) 

coriandre ou persil, haché gros

Directives

FAIRE chauffer à feu moyen 1 c. à thé (5 mL) d’huile dans une grande poêle. Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 à 10 minutes.

AJOUTER les morceaux de poulet dans la poêle et faire cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant souvent. Réserver.

AJOUTER l’huile restante, les morceaux d’oignon, de céleri et de poivron et le maïs. Faire cuire jusqu’à ce les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajouter le thym, l’ail et les morceaux de pomme de terre et faire cuire pendant 1 minute, en remuant. Ajouter 3 ½ tasses (0,75 L) de bouillon de poulet et amener le mélange à ébullition.

MÉLANGER le bouillon de poulet restant et la farine dans un bol de taille moyenne, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Verser le mélange de farine dans la poêle et remuer pour combiner.

VERSER la crème et baisser le feu. Ajouter le mélange de poulet et de bacon et bien chauffer. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

PARSEMER de coriandre ou de persil haché et servir.