Bruschetta sur muffins anglais grillés

Temps de préparation

< 70 min

Nombre d’ingrédients

12

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

4 

muffins anglais de blé entier BodyWise de DEMPSTER’S^®

2 

grosses tomates, épépinées et coupées en dés

1 

gousse d'ail, émincée

¼ tasse (50 mL) 

poivron rouge, haché

¼ tasse (50 mL) 

concombre haché

¼ tasse (50 mL) 

oignon rouge ou blanc, haché fin

1 c. à soupe (15 mL) 

basilic frais, haché fin

2 c. à thé (10 mL) 

persil frais, haché fin

1 c. à soupe (15 mL) 

jus de lime

2 c. à thé (10 mL) 

huile d'olive

 

soupçon de sauce au piment rouge

 

sel et poivre moulu au goût

Directives

COMBINER tous les ingrédients dans un bol, sauf les muffins. Bien mélanger. Laisser reposer le mélange environ une heure afin que les saveurs se mêlent.

GRILLER chaque moitié de muffin. Déposer le mélange de bruschetta sur chacune.

CONSEIL : Essayer une combinaison de tomates rouges et de tomates jaunes. La sauce au piment rouge est facultative. On peut l’omettre ou en augmenter la quantité au goût.