Temps de préparation
Temps total
Donne
- 2emballages de poulet tranché mince ÉSA Prime de Maple Leaf
- 2c. à soupe d’huile d’olive
- 3c. à soupe de beurre
- 1c. à soupe d’ail émincé
- 1pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 1(142 g) tasse de jeunes épinards
- 1tasse de crème
- ¼tasse de bouillon de poulet
- 1tasse de fromage parmesan, finement râpé
- 2brins de romarin frais
- Sel
- Poivre
- Arilles de grenade fraîches
- Sauge
- Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. En travaillant par lots, faire revenir le poulet 2 minutes de chaque côté. Mettre de côté et garder au chaud.
- Chauffer le beurre dans la même poêle. Ajouter l’ail et cuire en remuant fréquemment pendant environ 1 minute. Ajouter les tomates cerises et poursuivre la cuisson pendant environ 2 à 3 minutes. Incorporer les épinards et les laisser se flétrir.
- Verser la crème et le bouillon de poulet et faire chauffer le tout, environ 2 minutes. Ajouter le parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu dans la sauce.
- Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les brins de romarin. Couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne 165 °F.
- Assaisonner de sel et de poivre au goût. Déposer sur une assiette et garnir d’arilles de grenade et de sauge.
Servir la sauce sur de la purée de pommes de terre pour un repas complet. Pour changer un peu, essayer de la purée de patates douces!
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