Grâce à Prime de Maple Leaf®, qui offre du poulet naturellement succulent, à Hellmann’s®, qui propose des vinaigrettes et des trempettes simples, et à Knorr®, qui complète le tout avec des bouillons savoureux, nous vous offrons, à vous et à votre famille, un savoureux barbecue d’été!
Découvrez les incontournables de l’été
De grandes choses se produisent lorsque ce trio se réunit. Et ces recettes faciles à faire et délicieuses à griller le prouvent.
Poulet barbecue d’été classique grillé
avec salade de chou arc-en-ciel
Poulet barbecue d’été classique grillé
avec salade de chou arc-en-ciel
Rien ne dit été comme le poulet barbecue et la salade de chou. Mordez à pleines dents dans un savoureux poulet grillé au romarin et notre salade de chou arc-en-ciel garnie de vinaigrette citronnée. Miam!
Temps de préparation
Temps total
Donne
Ingrédients
4 hauts de cuisse de poulet avec os, avec peau ESA Prime de Maple Leaf®
5 pilons de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
Marinade
2 ½ c. à soupe de bouillon de poulet concentré Knorr®
6 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
2 gousses d’ail écrasées
2 brins de romarin frais + extra
5 ou 6 pommes de terre petites à moyennes, coupées en quartiers ou en rondelles de ¼ pouce
1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre fondu
Sel Poivre
Salade de chou arc-en-ciel :
2 tasses de chou rouge, tranché finement
2 tasses de chou vert, tranché finement
½ tasse de carotte, râpée
1 tasse de poivrons multicolores, tranchés finement
¼ tasse d’oignon vert, tranché finement
½ tasse de vinaigrette zaatar au citron Hellmann’s®
Trempette au parmesan :
1 tasse de mayonnaise Vraie Hellmann’s®
3 c. à table de fromage parmesan, râpé
½ c. à thé de poivre
1 c. à thé de jus de citron + zeste au goût
Directions
- Dans un petit bol, combiner le bouillon, l’eau, le vinaigre et l’ail. Bien fouetter.
- Placer le poulet dans un grand récipient en verre et verser le mélange sur le dessus, y compris le romarin. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Secouer l’excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Mélanger les pommes de terre dans un grand bol avec l’huile d’olive et le beurre, assaisonner de sel et de poivre. Disposer uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Placer le poulet entre les pommes de terre sur la plaque. Ajouter des brins de romarin.
- Réduire le feu à faible intensité et fermer le couvercle. Faire griller pendant 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, tourner la plaque et retourner les pommes de terre.
- Faire griller jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que le poulet atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Dans un grand bol, combiner les ingrédients de la salade arc-en-ciel et bien mélanger pour enrober. Assaisonner au goût.
- Mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un petit bol. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
- Servir le poulet et les pommes de terre avec la salade de chou et la trempette à part.
Pour encore plus de saveur barbecue, essayez d’utiliser votre sauce barbecue préférée pour badigeonner le poulet dans les 5 dernières minutes de cuisson!
L’ultime salade d’été au
poulet et aux pêches
L’ultime salade d’été au
poulet et aux pêches
Régalez-vous avec la salade d’été parfaite. Cette recette simple est remplie de pêches juteuses, de noix grillées et de succulent poulet barbecue arrosé d’une vinaigrette au miel et à la moutarde de Dijon. Une perfection!
Temps de préparation
Temps total
Donne
Ingrédients
8 hauts de cuisse de poulet avec os et peau ESA Prime de Maple Leaf®
2 c. à thé de bouillon de poulet concentré Knorr®
Jus d’une orange, pressé
1 c. à table d’huile végétale
1½ c. à thé de cassonade
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe d’eau
4 tasses de laitue pommée, hachée
4 tasses de mélange de laitue printanière
½ tasse de noix de Grenoble entières, grillées
½ tasse de cheddar blanc fort, émietté
4 pêches ou nectarines, coupées en quartiers
¼ tasse de vinaigrette miel et Dijon et Hellmann’s®
Directions
- Dans un petit bol, mélanger le bouillon, le jus d’orange, l’huile, la cassonade, le miel et l’eau. Bien fouetter.
- Placer le poulet dans un grand récipient en verre et verser le mélange sur le dessus. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé. Faire griller les pêches 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer et mettre de côté.
- Secouer l’excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Transférer le poulet sur le côté non chauffé du barbecue et fermer le couvercle. Faire griller à chaleur indirecte pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
Retirer et garder au chaud. - Dans un grand bol, placer la laitue, les pêches, le cheddar et les noix. Verser la vinaigrette et bien mélanger pour enrober.
- Disposer la salade sur un grand plateau et déposer le poulet par-dessus.
Vous avez besoin de remplacer les noix par une alternative? Essayez d’utiliser des bandes de tortilla croustillantes préparées comme garniture de salade.
Poulet barbecue mariné aux fines herbes
avec salade de pâtes aux légumes
Poulet barbecue mariné aux fines herbes avec salade de pâtes aux légumes
Préparez-vous à faire griller plein de bonnes choses. Ce plat favori présente un savoureux poulet grillé à l’ail et aux fines herbes, accompagné d’une salade de pâtes aux légumes rôtis délicieusement colorée et d’une vinaigrette crémeuse de rêve.
Temps de préparation
Temps total
Donne
Ingrédients
4 quarts arrières de cuisse de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
Marinade :
1½ c. à soupe de bouillon de poulet concentré Knorr®
2 gousses d’ail, écrasées
1 c. à soupe d’huile végétale
1½ c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’eau
2 brins de romarin frais
1 brin d’origan frais
2 à 3 brins de thym frais
Poivre
Salade de pâtes :
1 (500 g) emballage de pâtes courtes sèches, cuites, égouttées et refroidies
1 petit poivron rouge, grillé, refroidi et haché
1 petit poivron orange, grillé, refroidi et haché
½ petit oignon rouge, coupé en rondelles, grillé, refroidi et haché
1 courgette, coupée en rondelles, grillée et refroidie
1 tasse de jeunes épinards, emballés
Tomates cerises, facultatives
3 c. à soupe de fromage Grana Padano, finement râpé
½ tasse de mayonnaise Vraie Hellmann’s®
Directions
- Fouetter ensemble les ingrédients de la marinade dans un petit bol.
- Déposer le poulet dans un grand récipient en verre et verser la marinade sur le dessus. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé. Secouer l’excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Transférer le poulet sur le côté non chauffé du barbecue
et fermer le couvercle. Faites griller à chaleur indirecte pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C). Retirer du barbecue et garder au chaud. - Nettoyer l’ensemble du gril avec une brosse à barbecue.
- Placer les pâtes refroidies dans un grand bol. Déposer les légumes à la cuillère sur le dessus et verser la vinaigrette. Bien remuer la salade pour l’enrober. Garnir de fromage râpé et de tomates cerises (si vous en utilisez).
- Servir le poulet avec la salade de pâtes.
Réfrigérer les restes jusqu’à 2 ou 3 jours.
Essayez d’utiliser la vinaigrette César classique Hellmann’s® avec un filet de jus de citron à la place de la mayonnaise pour une touche originale!
Poulet grillé aux épices indiennes
et salade de concombre raita
Poulet grillé aux épices indiennes
et salade de concombre raita
Préparez-vous à une explosion de saveur. Ce plat irrésistible d’inspiration indienne est composé de poulet grillé avec une
sauce crémeuse aux épices tandoori et une salade de concombres fraîche raita en accompagnement. Une explosion de goût!
Temps de préparation
Temps total
Donne
Ingrédients
10 pilons de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
½ tasse de yogourt nature entier
2½ c. à soupe de bouillon concentré Knorr® Taste of India
1 lime, coupée en quartiers
Trempette :
1 tasse de mayonnaise Vraie Hellmann’s®
1 c. à thé d’épice tandoori sèche, préparée
Salade :
1 (540 ml) boîte de pois chiches, égouttés et rincés
1 (255 g) emballage de tomates cerises, coupées en quartiers
1 concombre, coupé en dés
2 tasses de jeunes épinards
2 c. à soupe d’oignon rouge, émincé
½ c. à thé de cumin
Sel
Poivre
2 c. à soupe de menthe fraîche, émincée
⅓ tasse de yogourt grec nature entier
¼ tasse de mayonnaise Vraie Hellmann’s®
1½ c. à thé de jus de citron
Directions
- Mélanger le yogourt et le bouillon et bien fouetter.
- Déposer le poulet dans un grand récipient en verre et verser le mélange sur le dessus. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 heures
ou toute la nuit. - Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé. Secouer l’excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Transférer le poulet sur le côté non chauffé du barbecue et fermer le couvercle. Faire griller à feu indirect pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Fouetter la mayonnaise et les épices dans un petit bol jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées.
- Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le cumin, le jus de citron et la menthe dans un petit bol. Assaisonner de sel et de poivre.
- Mettre les pois chiches, le concombre, les tomates, les épinards et l’oignon dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur le dessus et bien mélanger pour combiner le tout. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Servir le poulet avec la trempette.
Ajoutez de la saveur en servant le tout avec une assiette à partager de naan grillé, tout chaud du barbecue. Encore, s’il vous plaît!
Poulet grillé thaïlandais
avec salade de riz sauvage des îles
Poulet grillé thaïlandais
avec salade de riz sauvage des îles
C’est l’été et les grillades sont faciles. Préparez-vous à l’irrésistible combinaison de saveurs du poulet grillé à l’ail et au gingembre avec la salade de riz sauvage des îles, sucrée et savoureuse, dans une sauce thaïlandaise au sésame.
Vous avez déjà l’eau à la bouche?
Temps de préparation
Temps total
Donne
Ingrédients
4 hauts de cuisse de poulet avec os, avec peau ESA Prime de Maple Leaf®
5 pilons de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
Marinade
2 ½ c. à soupe de bouillon concentré Knorr® Taste of Thailand
1½ c. à soupe de gingembre frais, émincé
1 c. à soupe d’ail émincé
4 feuilles de basilic thaïlandais ou ordinaire
½ tasse de lait de noix de coco entier
Jus de 1 lime
Salade
2 tasses de riz sauvage, cuit et refroidi
6 tasses de laitue romaine, lavée et hachée
2 c. à soupe de ciboulette, hachée
1 ½ tasse de mangue, coupée en dés
1 ½ tasse d’ananas, grillé, refroidi et coupé en dés
1 petit poivron rouge, en petits dés
¼ tasse de vinaigrette sésame à la thaï Hellmann’s® – divisée
2 c. à soupe de noix de coco sucrée, grillée – facultatif
Quartiers de lime, pour garnir
Directions
- Combiner les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Bien fouetter.
- Placer le poulet dans un grand récipient en verre et verser le mélange sur le dessus. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer jusqu’à 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé. Secouer l’excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Transférer le poulet sur le côté non chauffé du barbecue et fermer le couvercle. Faire griller à feu indirect pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
- Mélanger le riz sauvage, la mangue, l’ananas, les poivrons et la ciboulette avec la moitié de la vinaigrette.
- Mélanger la laitue romaine avec le reste de la vinaigrette dans un grand bol.
- Assembler la salade en plaçant la laitue romaine sur un grand plat de service. Déposer la salade de riz à la cuillère sur la laitue romaine. Garnir de noix de coco grillée (si vous en utilisez).
- Déposer le poulet sur le dessus et servir immédiatement.
Gagnez du temps! Préparez votre riz sauvage la veille et conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au moment de l’utiliser!
Vous vous sentez inspiré?
Avec Prime de Maple Leaf®, Knorr® et Hellmann’s®, vous ne pouvez pas vous tromper. Amusez-vous à préparer sur le gril nos meilleures recettes dont toute la famille raffolera. Préparez-vous à vivre l’été
le plus savoureux qui soit!