Sauté de poulet à l’orange chinois

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

25

Minutes

Donne

4

portions

Ingrédients
Directives

2poitrines de poulet désossées, sans peau ÉSA Prime de Maple Leaf^®, coupées en cubes de ½ pouce
4tasses de riz jasmin, cuit
1c. à soupe d’huile végétale
1tasse de jus d’orange fraîchement pressé
1c. à thé de zeste d’orange frais
1petit oignon, coupé en dés
200 gde haricots verts
⅓tasse de sucre
2c. à soupe de vinaigre de riz
2c. à soupe de sauce soya
1c. à soupe d’ail, émincé
1c. à soupe de gingembre, émincé
1c. à soupe de fécule de maïs
2c. à soupe d’eau
Flocons de piment – facultatif
Graines de sésame – facultatif

Dans une petite casserole, mélanger le jus d’orange, le sucre, le vinaigre et la sauce soya. Faire mijoter doucement en remuant fréquemment pour dissoudre le sucre.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Verser le mélange dans la casserole et remuer.
Faire mijoter pendant environ 5 minutes pour permettre à la sauce d’épaissir.
Incorporer le zeste d’orange et retirer du feu.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 5 minutes.
Ajouter l’oignon et les haricots verts. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
Ajouter l’ail et le gingembre. Faire cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant fréquemment.
Verser la sauce à l’orange dans la poêle et bien mélanger pour enrober le tout. Laisser mijoter la sauce pendant 3 à 5 minutes environ, la sauce réduira légèrement.
Servir sur du riz et garnir d’oignon vert haché, de graines de sésame et de flocons de piment, si désiré.

Servir cette recette facile et meilleure que la recette du restaurant avec des baguettes et des biscuits chinois pour un effet de surprise.

Ne manquez pas

Muffins au macaroni au fromage et au jambon

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

30

Minutes

Donne

12

Portions

Ingredients
Preparation

1(175 g) emballage de jambon Forêt-Noire Natural Selections^® Maple Leaf^®, coupé en dés
1(225 g) emballage de macaroni au fromage, préparé selon les directives de l’emballage et refroidi
3c. à soupe de chapelure
1c. à soupe de fromage parmesan, râpé
2petits œufs, battus
Enduit de cuisson
Ketchup ou sauce barbecue – facultatif

Préchauffer le four à 350 °F.
Vaporiser un moule à muffins de 12 coupes d’enduit de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger le macaroni au fromage avec le jambon, 1 c. à soupe de chapelure et les œufs. Bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger le reste de la chapelure et le parmesan. Réserver.
Répartir le mélange de macaroni dans les moules à muffins. Presser fermement avec le dos d’une cuillère.
Saupoudrer les dessus avec le mélange de chapelure.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Retirer immédiatement sur une grille de refroidissement.
Servir chaud ou froid ! Servir avec du ketchup ou de la sauce barbecue si désiré.

Soyez créatif avec Maple Leaf. Remplacez le jambon par les saucisses fumées Top DogsMD Maple Leaf® ou le bacon Ready Crisp^® Maple Leaf^®!

Ne manquez pas

Bouchées de crevettes et de saumon enrobées de bacon

Temps de préparation

10

Minutes

Temps total

35

Minutes

Donne

24

portions

Ingrédients
Directives

1emballage (375 g) de bacon naturel Maple Leaf^®, les tranches coupées en deux
12crevettes géantes, asséchées avec du papier absorbant
325 gde saumon frais coupe du centre, sans peau et coupé en cubes de 1 pouce
2c. à soupe d’assaisonnement Old Bay et un peu plus, au goût
Trempette:
¾tasse de mayonnaise
1gousse d’ail, émincée
¾c. à soupe de jus de citron frais
½c. à thé de poivre
1c. à soupe comble de fromage parmesan

Saupoudrer les crevettes et le saumon avec l’assaisonnement.
Sur une surface propre, déposer une demi tranche de bacon et placer une crevette à la base de la tranche de bacon.
Rouler fermement et placer le pli vers le bas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Continuer avec le saumon.
Parsemer les fruits de mer enrobés de bacon d’assaisonnement supplémentaire, au goût.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
En travaillant par lots, faire cuire les fruits de mer enrobés de bacon en les retournant fréquemment et en plaçant le pli vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’une température interne de 165 °F soit atteinte.
Déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant. Garder au chaud.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la trempette.

Disposer sur un plat de service et servir avec la trempette, de la sauce cocktail préparée et des quartiers de citron. Garnir de persil haché.

Ne manquez pas

La meilleure salade de pâtes au poulet et au bacon Ranch pour la boîte à lunch

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

25

Minutes

Donne

8-10

portions

Ingrédients
Directives

2poitrines de poulet désossées, sans peau ÉSA Prime de Maple Leaf^®
1(375 g) emballage de bacon naturel Maple Leaf^®, les tranches coupées en dés
2c. à soupe d’huile végétale
2c. à soupe d’assaisonnement à l’italienne
1(500 g) boîte de rotinis, cuits, égouttés et refroidis
1chopine de tomates-cerises, coupées en deux
½oignon vert, tranché
1tasse de vinaigrette Ranch, préparée
½tasse de mayonnaise
1c. à soupe de jus de citron
¾tasse de fromage cheddar râpé, facultatif

Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 1 c. à soupe d’huile et l’assaisonnement, remuer pour bien l’enrober.
Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Faire cuire le poulet en le retournant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F. Retirer et laisser refroidir complètement.
Hacher le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Dans la même poêle, ajouter le bacon et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le retirer de la poêle et le déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes, le poulet, la moitié du bacon, les tomates, les tranches d’oignon vert, la vinaigrette, la mayonnaise, le jus de citron et le fromage, au goût. Mélanger pour bien enrober.
Ajouter de la mayonnaise pour une salade plus crémeuse. Saler et poivrer et garnir avec le reste du bacon.

C’est une excellente recette à préparer à l’avance. Se conserve dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Servir en portions pour des lunchs faciles!

Ne manquez pas

Sandwich fondant aux 3 fromages et bacon sur pain de blé et de grains entiers

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

15

Minutes

Donne

4

sandwichs

Whole wheat and grain Bacon, 3 cheese grilled cheese

Ingrédients
Directives

1(375 g) emballage de bacon naturel à teneur réduite en sel Maple Leaf^®, cuit et réservé
1c. à soupe de beurre, ramolli
Huile d’olive ou huile en aérosol
8tranches de pain de blé et de grains entiers de bonne qualité
4tranches de fromage marbré
4tranches de fromage provolone doux
4tranches de fromage Havarti
Votre ketchup ou sauce barbecue préféré

Sur une surface propre, déposer les tranches de pain. Disposer le fromage marbré sur quatre des tranches de pain.
Déposer deux tranches de bacon sur chacune d’elles, puis le provolone et le Havarti. Recouvrir avec les tranches de pain restantes.
Vaporiser légèrement le dessus des sandwichs d’huile en aérosol.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
En travaillant par lots, faire cuire les sandwichs de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
Pour obtenir du fromage fondu uniformément, réduire légèrement le feu et couvrir la poêle avec une deuxième poêle pendant une minute ou deux.
Déposer les sandwichs sur une planche à découper et les couper en deux.

Gagnez du temps! Essayez cette recette avec du bacon Ready Crisp^MD Maple Leaf^®. Servez avec une salade d’accompagnement ou des croustilles cuites à la marmite.

Ne manquez pas

Saucisses fumées grillées avec relish de maïs à la mexicaine

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

20

Minutes

Donne

4 à 6

portions

Grilled Top Dogs with Mexican Street Corn Relish

Ingrédients
Directives

1(375 g) emballage de Saucisses fumées format barbecue Natural Top Dogs🅪 Maple Leaf^®
6pains à hot-dog, coupés
4épis de maïs frais
⅓tasse de fromage cotijo frais ou de queso fresco, émietté
½c. à thé de poudre de chili
2c. à soupe de beurre, fondu
Le jus d’une demi lime
1c. à soupe de coriandre fraîche, émincée
½c. à thé de piment jalapeno, épépiné et émincé, facultatif

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Faire griller le maïs en le retournant fréquemment pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien grillé. Retirer du gril et laisser refroidir légèrement.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper soigneusement les grains de l’épi. Les placer dans un grand bol.
Ajouter la poudre de chili, le fromage, le beurre, le jus de lime, la coriandre et les piments jalapeno, au goût.
Bien mélanger et garder au chaud. Faire griller les saucisses fumées selon les directives de l’emballage.
Placer les saucisses fumées dans les pains à hot-dog et garnir du mélange de maïs. Servir immédiatement.

Servir les hot-dogs accompagnés de croustilles tortilla et de salsa fraîche.

Ne manquez pas

Filets de poulet grillés accompagnés de salade estivale de courgettes

Temps de préparation

5

Minutes

Temps total

20

Minutes

Donne

4

portions

Grilled Chicken Fillet and Zucchini Summer Salad

Ingrédients
Directives

1emballage de filets de poitrine de poulet Élevé sans antibiotiques Prime de Maple Leaf^®
3petites courgettes vertes, tranchées en biais de 1 pouce
3petites courgettes jaunes, tranchées en biais de 1 pouce
1lb d’asperges, parées
1Jus d’un citron, divisé
¼tasse d’huile de trempette à l’ail rôti et au parmesan
1c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
1c. à soupe d’assaisonnement à l’italienne
½c. à soupe de thym, haché
Parmesan

Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
Dans un grand bol, mélanger le poulet, l’huile, l’assaisonnement et la moitié du jus de citron. Bien mélanger.
Griller le poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté en le retournant fréquemment jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 °F. Retirer du gril et mettre de côté.
Griller les courgettes et les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres/croustillantes et les laisser refroidir. Placer les légumes et le poulet dans un grand bol.
Verser l’huile de trempette à l’ail et au parmesan sur le dessus avec le thym et le reste du jus de citron et mélanger bien pour enrober. Disposer sur un grand plateau.
Garnir de parmesan. Servir avec du pain à l’ail grillé.

Refroidissez ce plat avant de le servir pour un souper frais de soirée d’été.