Type de repas : Plats d’accompagnement et hors-d’œuvre

Sandwich à la dinde avec salade de roquette et de chou-fleur rôti NSML

Temps de préparation
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10

Minutes

Temps total
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30

Minutes

Donne
Portions icon

4

portions

Turkey Sandwich Salad

  • Ingrédients

  • Directives

  • 2emballages (125 g) de poitrine de dinde rôtie au four aux 3 ingrédients Natural Selections® Maple Leaf®
  • 8tranches de fromage cheddar
  • 1tomate moyenne, tranchée
  • 4feuilles de laitue romaine
  • 1 tasse de carottes marinées
  • ½tasse d’aïoli à la moutarde
  • 1tasse de jalapenos marinés (facultatif)
  • Salade de chou-fleur rôti avec poulet effiloché
  • 1emballage (250 g) de poulet naturel effiloché Maple Leaf®
  • 1tasse de fleurons de chou-fleur
  • 1tasse de pois chiches, cuits
  • 1tasse de roquette
  • 1avocat, tranché
  • ¼tasse de fromage feta
  • 1c. à thé de sel
  • 1c. à thé de poivre
  • ½tasse de vinaigrette à la moutarde et au miel, préparée
  • Coriande, en garniture
  • 8tranches de pain à sandwich
  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Dans un petit bol, assaisonner les fleurons de chou-fleur et les pois chiches avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive, puis répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Placer dans le four et cuire pendant 15 minutes.
  4. Retirer les légumes rôtis du four et les transférer dans un petit bol pour les laisser refroidir. Ajouter le poulet effiloché naturel Maple Leaf®, la roquette et l’avocat en tranches.
  5. Arroser généreusement de vinaigrette et garnir de coriandre hachée et de fromage feta émietté.
  6. Tartiner chaque tranche de pain d’un côté avec l’aïoli à la moutarde, puis disposer une tranche de tomate sur la tranche inférieure et de la laitue sur la tranche supérieure.
  7. Disposer 4 à 5 tranches de dinde rôtie sur la tranche de tomat.
  8. Recouvrir les tranches de dinde de 2 cuillères à soupe de légumes marinés et de 2 tranches de fromage cheddar.
  9. Placer la tranche de pain restante sur le dessus, côté laitue vers le bas.
  10. Couper le sandwich en deux et servir avec la salade de chou-fleur rôti.

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Panche BBQ de poulet Prime des AML

Temps de préparation
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15

Minutes

Temps total
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45

Minutes

Donne
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8

portions

Panche BBQ de poulet Prime des AML

  • Ingrédients

  • Directives

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Recouvrir 4 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et les réserver.
  3. Dans un bol moyen, mettre les ailes de poulet biologique Prime de Maple Leaf®, 1 c. à soupe de mélange d’épices de Montréal, ½ tasse d’huile d’olive et ½ tasse de sauce buffalo. Bien mélanger. Bien secouer les ailes et les déposer sur une plaque à pâtisserie en les étalant uniformément. Recouvrir de papier d’aluminium.
  4. Répéter les mêmes étapes pour les hauts de cuisse et les pilons de poulet. Les répartir uniformément sur deux plaques à pâtisserie et les recouvrir de papier d’aluminium.
  5. Mettre les trois plaques à pâtisserie au four en même temps et cuire pendant 20 minutes.
  6. Entre-temps, retirer les lanières de poulet Prime de Maple Leaf® de leur emballage et les répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie.
  7. Mettre la plaque de lanières de poulet au four et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
  8.  Retirer le papier d’aluminium des trois plaques, puis les remettre au four pendant 5 minutes pour les ailes et de 10 à 12 minutes pour les hauts de cuisse et les pilons, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).
  9. Retirer toutes les plaques du four.
  10. Transférer les lanières de poulet dans un bol de taille moyenne, ajouter la sauce BBQ et mélanger. Réserver.
  11. Mettre les fèves au lard, le maïs en crème, le macaroni au fromage, la salade de chou et les bâtonnets de céleri dans de petits bols séparés. Déposer les bols ainsi que le pain à l’ail sur la planche.
  12. Placer les morceaux de poulet cuit et les lanières de poulet BBQ au centre de la planche en bois.
  13. Servir chaud.
Conseil

Vous pouvez ajouter des fraises, du melon d’eau ou des frites de patates douces sur la planche.

Le poulet peut également être grillé à 220 °C (425 °F). Déposer les hauts de cuisse de poulet sur le gril et cuire 10 minutes de
chaque côté. Les retourner et cuire de 8 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F).

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Sapin de Noël en bacon

Temps de préparation
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10

Minutes

Temps total
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25

minutes

Donne
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4

Portions

Sapin de Noël en bacon

  • Ingredients

  • Preparation

  • 1paquet de 375 g de bacon original Maple Leaf, coupé dans le sens de la longueur
  • 2pâtes feuilletées congelées, décongelées
  • 2c. à soupe de sirop d’érable
  • 1œuf moyen, légèrement battu
  • Persil haché pour le service
  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Sur une surface légèrement farinée, dérouler les pâtes feuilletées et couper des languettes de 20 cm x 2 cm de largeur. Placer les languettes de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arroser d’un filet de sirop d’érable.
  3. Disposer les lanières de bacon sur les languettes de pâte en les pressant légèrement pour qu’elles restent en place.
  4. Plier les pâtes recouvertes de bacon de façon à former un arbre, en faisant une base large et des rangées de plus en plus étroites.
  5. Glisser une brochette depuis la base de l’arbre et jusqu’à la cime. Étendre chaque rangée délicatement pour conserver la forme d’un arbre.
  6. Répéter avec les autres languettes de pâte.
  7. Badigeonner d’œuf les arbres en pâte et en bacon et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le bacon soit entièrement cuit.
  8. Garnir de persil haché au moment de servir.

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Trempette au bacon et au fromage de chèvre

Temps de préparation
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10

Minutes

Temps total
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15

minutes

Donne
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4

Portions

Trempette au bacon et au fromage de chèvre

  • Ingredients

  • Preparation

  • 1tasse de bacon naturel Ready CrispMD entièrement cuit de Maple LeafMD, en dés
  • 1tasse de fromage de chèvre émietté
  • 1oignon rouge moyen, tranché finement et caramélisé
  • ½tasse de yogourt grec
  • 2c. à soupe de miel
  • ¼c. à thé de sel casher
  • ¼c. à thé de poivre noir
  • 2c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • Romarin frais (garniture)
  1. Préparer le bacon selon les instructions figurant sur l’emballage et le couper en petits dés.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajouter les tranches d’oignon rouge. Cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées et tendres.
  3. Dans un robot culinaire, mettre le fromage de chèvre, le yogourt grec, le miel, le sel et le poivre noir. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. À l’aide d’une cuillère, retirer le mélange du robot culinaire. Réserver. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme et
    mélanger.
  4. Garnir des morceaux de bacon et des feuilles de romarin ainsi que des oignons caramélisés.
Conseil

Servir avec des viandes de charcuteries et des craquelins.

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Brochettes caprese au bacon

Temps de préparation
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5

Minutes

Temps total
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20

minutes

Donne
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12

brochettes

brochettes caprese au bacon

  • Ingredients

  • Preparation

  • 1tasse de bacon naturel entièrement cuit Ready Crisp® de Maple Leaf®, tranche coupée en quatre morceaux
  • 24tomates cerises
  • 12feuilles de basilic frais
  • 24cubes de mozzarella
  • 1c. à soupe d’huile d’olive
  • ½c. à thé de sel
  • ½c. à thé de poivre
  • Glace de balsamique (facultatif)
  1. Préparer le bacon Ready Crisp selon le mode de préparation sur la boîte.
  2. Dans un petit bol, faire mariner les cubes de mozzarella avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. Assembler deux tomates cerises, une feuille de basilic, deux cubes de mozzarella et deux morceaux de bacon sur une brochette. Répéter la procédure pour le reste des ingrédients et servir.
Conseil

Arroser de la glace balsamique.

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Salade d’épinards aux fraises

Temps de préparation
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5

Minutes

Temps total
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10

Minutes

Donne
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8

portions

Salade d’épinards aux fraises

  • Ingrédients

  • Directives

  • 1paquet de 250 g de poulet effiloché naturel de Maple Leaf®
  • 1paquet de 454 g de jeunes épinards
  • 10 à 12fraises, coupées en quatre
  • 1oignon rouge moyen émincé
  • 1tasse de fromage de chèvre
  • ½tasse de noix
  • Vinaigrette :
  • ⅛tasse d’huile d’olive
  • 1c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1c. à thé de jus de citron
  • 1c. à thé de miel
  • ½c. à thé de sel
  • ½c. à thé de poivre
  1. Conserver les oignons émincés dans un bol et les couvrir d’eau froide afin d’adoucir le goût de l’oignon.
  2. Dans un petit bol ou une tasse à mesurer pour les liquides, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  3. Placer les épinards dans un saladier. Ajouter les fraises. Égoutter et ajouter l’oignon rouge. Ajouter le fromage de chèvre, les noix et le poulet effiloché.
  4. Verser un filet de vinaigrette sur la salade et mélanger légèrement pour bien enrober les ingrédients.
Conseil

On peut utiliser du fromage feta à la place du fromage de chèvre.

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Jambon rôti et légumes du printemps

Temps de préparation
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5

Minutes

Temps total
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30

Minutes

Donne
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5

portions

Jambon rôti et légumes du printemps

  • Ingrédients

  • Directives

  • 8paquet de 600 g de jambon fumé naturel original de Maple Leaf®, en dés
  • 500g de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 3poivrons jaunes en dés
  • 3poivrons verts en dés
  • 2oignons rouges moyens en dés
  • 3carottes en dés
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • 3gousses d’ail en petits dés
  • 1c. à soupe d’épices italiennes
  • 1c. à thé de sel
  • ½c. à thé de poivre
  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Placer tous les ingrédients sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  3. Verser un filet d’huile d’olive et ajouter l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre et bien mélanger.
  4. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement carbonisés et croustillants à l’extérieur et tendres au centre.
Conseil

Utiliser du radis pour donner une couleur plus vive au rôti.

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Poulet thaïlandais enroulé dans des feuilles de laitue

Temps de préparation
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5

Minutes

Temps total
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20

Minutes

Donne
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6

portions

Poulet thaïlandais enroulé dans des feuilles de laitue

  • Ingrédients

  • Directives

  • 1paquet de 454 g de poulet haché extra maigre Prime de Maple Leaf®
  • 1laitue grasse
  • 1c. à soupe d’huile de sésame
  • ¼tasse d’oignon en dés
  • 2gousses d’ail émincées
  • 1c. à soupe de gingembre émincé
  • ¼tasse de sauce soya
  • 1c. à soupe de jus de lime
  • 2c. à soupe de sauce chili thaïe sucrée
  • ¼tasse d’oignons verts hachés
  • ¼tasse de coriandre fraîche hachée
  • ¼tasse de carottes râpées
  • Graines de sésame, pour garnir
  • Coriandre, pour garnir
  1. Faire chauffer une poêle à feu moyen vif et ajouter l’huile et les oignons. Cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à brunir et à devenir translucides. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire pendant 1 minute.
  2. Ajouter le poulet haché et bien mélanger en l’émiettant.
  3. Saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  4. Ajouter la sauce soya, la sauce chili, le jus de lime et faire sauter le tout.
  5. Réduire à feu doux et laisser cuire le tout pendant encore 2 minutes.
  6. Retirer la poêle du feu et incorporer les carottes, les oignons verts et la coriandre.
  7. Pour assembler les roulés, ouvrir une feuille de laitue et ajouter une grande cuillerée du mélange de poulet, puis garnir de la sauce de la poêle et de graines de sésame.

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Tablée épique du jour de match

Temps de préparation
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5

Minutes

Temps total
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35

Minutes

Donne
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4-5

portions

Plateau pour le Super Bowl

  • Ingrédients

  • Directives

  1. Cuire les filets et les ailes de poulet sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin en suivant les instructions indiquées sur l’emballage.
  2. Disposer les filets de poulet, les ailes de poulet, les trempettes et les légumes sur un grand plateau de service.
  3. Servir immédiatement et savourer!
Conseil

Ajoutez :
Olives (facultatif)

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